KESTANE FİYATI DÜŞTÜ

Nurettin ÇUKURYURT/ Tarihi Kent Meydanı’nda seyyar büfelerde satışa sunulan kestane kebabı, kışın en çok tüketilen yiyeceklerden biri oldu. Fiyatının düşmesiyle birlikte satışları artan kestane tadı kadar birçok hastalığa da iyi gelmesiyle biliniyor. Kebabının yanı sıra çiğ ve şeker olarak tüketilen kestanenin sağlık açısından birçok faydası olduğunu belirten seyyar büfe işletmecileri, satışa sundukları ürünün faydalarını saymakla bitiremiyor. Ateş düşürücü, sakinleştirici, stres giderici, yaşlılık geciktirici, detoks özelliği, toksin atıcı, çeşitli vitaminler, kolesterol düzenleyici, ishal önleyici ve unutkanlık gibi rahatsızlıklara iyi gelmesiyle bilinen kestane türlerinden en çok kuzu kestanenin tercih edildiğini belirten esnaf, kestanenin birçok kanser türünün önlenmesine de yardımcı olduğunu söylüyor. TEK ÇİZİK YETERLİ Bu leziz yiyeceğin çiğ ve şeker olarak tüketildiğini ancak en iyi halinin kebap olduğunu belirten kestane kebap satıcıları haşlanması için kestane sadece tek bir çizik atılmasının yeterli olduğunu belirterek, “Çizilen yerden kolay haşlanma sağlanır. Ayrıca günümüzde pastaların ya da keklerin içine de eklenerek kullanılıyor. Özellikle pastalarda oldukça yoğun olarak kullanılarak birçok kişi tarafından sevilerek tüketiliyor. Bazen müşterilerimiz biz sizler gibi yapamıyoruz, nasıl yapıyorsunuz? Diyerek tarif istiyorlar. Ancak bizler kestaneyi farklı bir işleme tabi tutmuyoruz. Evdeki gibi yapıyoruz sanırım bu leziz tat biraz da satış yaptığımız tarihi alandan kaynaklanıyor” dedi.