Burcu CELLAT
İl Tarım ve Orman Müdürü Seyit Yıldız Kurban Bayramının yaklaşması ile birlikte gıda üretim, satış ve toplu tüketim yerlerine yönelik yapılan gıda denetimlerine katıldı.İl Müdürü Seyit Yıldız denetimler sırasında yaptığı açıklamada; ?Gıda denetimlerimizi her ay rutin bir şekilde devam ettiriyoruz. Kurban ve Ramazan Bayramlarında halkın sağlıklı ürünler tüketmesi noktasında denetimlerimizi daha da sıklaştırıyoruz. Özellikle gıda üretimi yapan firmalara hassasiyet gösteriyoruz? dedi.
Son hafta içerisinde yoğunlaşan denetimlerde, hijyen şartlarının yanı sıra kullanılan ürünler, son kullanma tarihleri ve depolama şartlarının sıkı bir şekilde denetlendiğini ifade eden Yıldız, ?Yeterli koşulları sağlamayan işletmelere gerekli cezai yaptırımlar uygulanmıştır ve uygulanmaya devam edecektir. Halkımızın kaliteli sağlıklı ve güvenilir gıda tüketmeleri bizim en önemli görevimiz. Bu konuda kesinlikle tavizimiz yok. Bu açıdan işletmelerimizin titiz ve dikkatli davranmalarını istiyoruz. Hiç kimsenin bayramdaki yoğunluğu bahane ederek hijyenden ödün vermesini kabul edemeyiz. Bayram öncesi tatlı çeşitlerine olan talebin artmasıyla birlikte yoğun olarak çalışan tatlı ve pastacılık ürünleri, şekerleme, gıda satış ve toplu tüketim yerleri, ekmek, pide üretimi yapan üretim yerleri ve et ürünleri işleyen işyerlerinde yapılan denetimlere ağırlık verildi? ifadelerini kullandı.
Tarım ve Orman İl Müdürü Yıldız, şunları kaydetti:
?Vatandaşlarımızın, hijyenik ve sağlıklı bir şekilde kurban etlerini tüketebilmeleri için, etlerin parçalanması ve kıyma yaptırılması işlemlerini et ürünleri işleyen işletme kayıt belgesine sahip işyerlerinde yaptırması gerekiyor. Bilindiği üzere et çabuk bozulan çok hassas bir gıdadır. Uygun olmayan şekilde işlenen ve depolanan etlerde birçok tehlikeli bakteriler oluşur ve bu bakteriler insan sağlığı için önemli bir tehdittir. Özellikle çiğ olarak tüketilen etler gıda zehirlenmelerine neden olabilirler. Kesim sonrası elde edilen etlerin, hemen tüketilmesi ya da dondurulması uygun olmadığından bu işlemlerden önce ambalajsız olarak olgunlaştırılmaları gerekir. Bu amaçla etler kesim sıcaklığından oda sıcaklığına düşene kadar bekletildikten sonra soğutmaya alınmalıdır.?
Tüketicilerin gıda ve hijyen konularında şikâyetlerini Alo Gıda 174 hattına bildirmeleri isteyen Yıldız, ?Bayram süresince nöbetçi zehirlenme ekibimiz 24 saat hizmette olup vatandaşlarımızın şikâyetleri değerlendirilecek ve gıda denetimlerine devam edilecektir. Sivas İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak toplum sağlığı ve tüketici menfaatlerini korumaya dönük çalışmalarımız bundan sonra da aynı kararlılıkla devam edecektir. Sivas halkının, sağlık ve mutluluk içerisinde bir Kurban Bayramı geçirmelerini diliyorum? diye konuştu.