Uğur YİĞİT
Yiyecek Maddeleri Yapanlar ve Satanlar Odası Başkanı Mehmet Akgül oda binasında basın açıklaması düzenleyerek yaklaşan Kurban Bayramı öncesi uyarılarda bulundu. Akgül, vatandaşların kestikleri kurbanların etlerini mahalle arasında sağlıksız yerlerde çektirmemeleri gerektiğini belirterek, ?Kurban Bayramının yaklaşması ile birlikte halkımızın hijyen kurallarına da titizlik göstermelerini istiyoruz. Hijyen ve sağlık ortamlarından yoksun olan yerlerden uzak durularak mahalle aralarında, hijyen olmayan, sağlıksız koşullarda et çektirmemeleri, bu konuda yetkili olan kasaplara etlerini çektirmelerini istiyoruz. Böylece halkımız kendi sağlıklarım koruma altına almış olacaklardır.? dedi.
EK ÇEKTİRME
ÜCRETİ 2 LİRA
Akgül , ?Kurban eti sağlıklı koşullarda kesildikten sonra, etler hayvanın uygun yerlerinden yağlı kısımları ayrılarak parçalanmalıdır. Kurban etini hemen buzdolabına koymayınız. Ya da sıcakken üzerini streç ile kapatmayınız. Etiniz bozulur ve küflenir. Küflenmiş ve üzeri yeşillenmiş etleri asla yemeyiniz. Kurban etini temiz kaplarda azami iki üç saat dinlendiriniz. Soğuyan etleri farklı boyutlarda hazırladığınız buzdolabı poşetleri ile muhafaza edip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Etler derin dondurucuda eksi 18 derecede uzun süre saklanabilirken, buzdolabında eksi 2 derecede bir hafta saklanabilir. Kesilen kurbanın etini ilk gün yemeyiniz. Etiniz istediğiniz lezzette olmaz. Kasaplarda et çekim ücreti de 2 lira olarak belirlendi? diye konuştu.