Hayrullah AĞKAŞ
Cumhuriyet Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi tarafından düzenlenen 3. Seminer Günleri programı kapsamında Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Hayreddin Gezegen, ?Organik Kimya ve İlaçlar´ konulu seminerde yaptığı konuşmasında ?Organik kimya karbon temelli bileşiklerin yapılarını, özelliklerini taşıyan kimyanın alt dallarından biridir? dedi.
Organik kimyanın yansımalarının dünyada her alanda görüldüğünü kaydeden Doç. Dr. Gezegen, ?Giydiğimiz elbiseler, boyama için kullanılan boyalar nerdeyse bunların birçoğu organik moleküllerden oluşuyor. Yine ziraat alanına baktığımız zaman tarım alanında bitkilerimizi korumak için kullandıklarımız tamamen organik moleküllerden oluşan ilaçlardır. Gıda sektöründe ise gıda boya maddeleri de yine organik moleküllerden oluşuyor. Elektronik alanında günümüzde kullandığımız cep telefonları ve evimizdeki televizyonlar organik ürüne dâhildir? ifadelerini kullandı.
İlaçların eczanelere gelene kadar geçtikleri sürece bakmak gerektiğini belirten Doç. Dr. Gezegen, tarih öncesi dönemlerde ve yazılı kayıtların olduğu dönemlerden beri insanların bitkilerle haşır neşir olduğunu anlattı.
Bitkiler büyümeleri ve gelişimleri sırasında çok çeşitli organik bileşikler ürettiğini belirten Gezegen, ?Bitkilerin hayatını sürdürebilmesi için Primer Metabolit dediğimiz protein sentezi veya besin olarak şeker üretimi bunlar primer metabolit olarak adlandırılıyor. İkinci olarak bitkilerin hayatta kalması için şart olamayan sekonder metabolit dediğimiz ikinci ürünlerde sentezleyebiliyorlar. Bu ürünlerin çoğunlukla böceklerin kendilerine çekebilmek için veya kendilerine zarar verebilecek mikroorganizmadan korunabilmek için yüksek ultraviyole ışıklardan kedilerini koruyabilmek için savunma mekanizması olarak sentez ettikleri çeşitli birleşikler? diye konuştu.