Gökhan KARA /
Sivas 58 Kadım Girişimciler ve Dayanışma Derneği tarafından 2. Madımak Festivali düzenlendi.
Özel bir cafede yapılan Festivale katılanlara madımak, madımak lokumu, evelik, yemlik, bulgur pilavı ve hurma tatlısı gibi Sivas´a özgü yöresel yiyecekler ikram edildi.
Festivale, Vali Davut Gül´ün eşi Gülden Gül, Sivas eski Valisi Ali Kolat´ın eşi İlksen Kolat, Belediye Başkanı Sami Aydın´ın eşi Yurdagül Aydın, Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Beşir Köksal, Ziraat Odası Başkanı Hacı Çetindağ, STK Temsilcileri ve davetliler katıldı.
?YENİ NESİLLERE AKTARACAĞIZ?
Festivalin açış konuşmasını yapan 58 Kadın Girişimciler Dernek Başkanı Asuman Şarkışla Tuz geleneksel hale getirdikleri madımak festivalinin ikincisini gerçekleştirdiklerini belirterek ?Bizim madımağımızın güzel yemeklerini hep beraber paylaşacağız. Bilmeyenlere öğretip, tanıtacağız. Burada madımak lokumu, madımak böreği, madımak yemeği yiyecek ve madımak oyunları oynayacağız. Madımak bilindiği gibi Nisan ayı sonu Mayıs ayı başında köylerden, dağlardan toplanan kendi kendine yetişen çok sağlıklı bir bitkidir. Biz o bitkiden çorba, Mıhlama reçel, lokum yapıyoruz. Madımak oyunumuz halk oyunları arasında çok güzel bir yerde bulunuyor. Onun için madımağın kültür olarak daha ileriye gitmesini daha çok gelişmesini, nesillerden nesillere aktarılmasını sağlamaya çalışıyoruz? dedi.
?HER DERDE DEVA?
Başkan Tuz, Madımağın birçok faydası olduğunu da belirterek ?İdrar söktürür ve idrar arttırıcı özelliği var. Ayrıca kan şekerini düşürdüğü de söylenmektedir. Damar büzücü etkisi olduğundan dolayı basur, doğum kanamaları ve adet kanamalarında kullanıldığı bilinmektedir. Ancak sözü edilen bu faydalarının bilimsel bir açıklaması yoktur. Bu sebeple sadece bir besin maddesi olarak bilinmesinde fayda vardır? dedi.
?SİVAS´IN DEĞERİDİR?
Vali Gül´ün eşi Gülden Gül ise bu tür festivallerin her yıl düzenlenerek Sivas´a özgü lezzetlerin tanıtılması ve yaşatılmasının önemine vurgu yaparak, ?Madımak Sivas´ın bir değeridir. Sadece madımak değil evelik, yemlik gibi bütün değerlerimizi yaşatmalıyız. Bayanların sahiplendiği her şeyin ciddi başarıya ulaştığını Sivas´ta çokça gördük. Dolayısıyla bu çalışmaların devamı gelsin diyoruz? dedi.
Konuşmaların ardından madımak oyunlarıyla coşan bayanlar oyunlar oynayıp doyasıya eğlendi.