Bir Ramazan klasiği olan Horoz şekeri tezgâhlardaki yerini aldı. Ramazan ayında çocuklarını sevindirmek isteyen ebeveynlerin tercihi her yıl olduğu gibi yine horoz şekeri oldu. Gökhan KARA/ Kent meydanı, tarihi Ziyabey Yazma Eserler Kütüphanesi önü ve şehir merkezindeki birçok noktada kurulan küçük tezgâhlarda yer alan horoz şekerinin tanesi 50 kuruş ile 2 lirasında değişen fiyatlarla satıldı.  ?COLA, GLİKOZLU ŞEKER  KÜLTÜRÜMÜZÜ YOK EDİYOR? Renk ve çeşitliliğiyle çocukların gözdesi olan horoz şekerlerinin eskiye nazaran ilgi çekmediğini söyleyen horoz şekeri satıcısı Kemal Öznalbant (56), ?Horoz şekerinin önemi eskidendi. Memecim Giliği vardı, horoz şekerleri vardı. Şimdi hiçbir özelliği kalmadı. Sadece çocukları sevindirmek için alıyorlar. Dedelerimizin zamanında oruç tutan çocuklara 50-100 tane alıp dağıtırlardı. Şimdi dondurmalar, colalar, glikozlu şekerler ortaya çıkınca bunlara rağbet kalmadı. 150 senelik tarihi kültürümüzü yansıtan şekerimiz yok olmaya yüz tutuyor. Bunun son varisi benim benden sonra daha kimse yapmayacak, horoz şekeri kültürü bitiyor artık? diye konuştu. ?MERDİVEN ALTI UYARISI? Merdiven altı üretimin Ramazan ayında adeta satış rekorları kıran horoz şekerlerini vurduğunu da sözlerine ekleyen Öznalbant, fabrikalarda üretilen horoz şekerlerinin içerisinde bol miktarda glikoz olduğunu belirterek, ?Fabrikalarda üretilen şekerlerin içinde toz şeker, limon tuzu, suda eriyen cinsten boyalar ve meyve ekstraları vardır. Horoz şekerinin içerisi boş olur, dolu olmaz. Fabrika şekerleri basmadır. Oradan bunu fark edebilirsiniz ve horoz şekeri parlaktır, fabrika yapımı şekerler bu parlaklığı yakalayamazlar. Horoz şekerlerinde glikoz da bulunmaz sadece toz şeker bulunur. Başka katkı maddesi olmaz? dedi.    

HABERİ SİTEDEN OKU...