Gökhan KARA /
Günümüzde yeni neslin pek bilmediği ancak Türk mutfak kültüründe seçkin bir yere sahip olan Loluk, artan talepler üzerine satılmaya başladı.
Özel bir hamur yemeği olan Loluk´a taleplerin artması üzerine randevu vererek müşteri ağırlayan Sivas Lisesi civarındaki Akşam Simit isimli butik kafe, hem Sivas´ın yemeğini tanıttı hem de yeni nesle farklı bir damak tadı sundu.
Sivas´ta eskiden sadece köylerde sac üzerinde yapılan Loluk´a artan rağbetten son derece mutlu olduklarını söyleyen Yazıcı, ?Loluk özellikle yurt dışından kentimize gelen turistlerin bir hayli ilgisini çekiyor. Gösterilen bu ilgi memnuniyet verici? dedi.
Loluk´un önceki yıllarda sadece köylerde sac üzerinde yapıldığını belirten Yazıcı, ?Kentimize gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerimiz bu farklı lezzeti tatmak istiyor. Yaz sezonunda olmamızdan dolayı şu an Loluk´a yoğun ilgi var. Buraya gelemeyen vatandaşlar da sipariş veriyor. Elimizden geldiği kadar onlara ulaştırmaya çalışıyoruz? ifadesini kullandı.
Yazıcı, ?Geleneksel örf ve adetlerimiz batının bize katmış isimlerle yerini değiştirdi. Bunlardan birisi gözlemedir. Gözleme Ege Bölgesine ait sözdür. Sivas´ta ise gözlemenin biraz daha küçültülmüşüne daha dolgun yapılmasına bizler Loluk deriz. Loluk´u biz insanlara bir nebze de olsa hatırlatmak istedik. Loluk geçmiş zamanlarda annelerimizin yaptığı kabaklı, patatesli, kıymalı, peynirli şekilde yaptıkları bir sac üzerinde yarım ay şeklinde yapılan özel bir hamur yemeğidir? diye konuştu.