Uğur YİĞİT
İlimize özgü lezzetler arasında ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi arasında yer alan Sivas Katmeri, yemek öğünlerinin vazgeçilmezi dal turşusu ve şehir dışından gelen misafirlerin tadına bakmadan gitmediği Peskütan Çorbası coğrafi işareti alarak tescillendi.
Bugüne kadar il ve ilçelerde coğrafi işareti alan 26 adet ürünü bulunan ilimizin bu tescillerle beraber tescilli ürün sayısı 29 oldu. Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescil başvurusu yapılan ve gerekli incelemelerin ardından coğrafi işareti almaya hak kazanan; Sivas katmeri, Pezik Turşusu ve Peskütan Çorbası artık belirlenen standartlara uygun şekilde üretilip satılacak.
Tescillenen ürünlerin satışını yapan yerler Ticaret ve Sanayi Odası, Esnaf ve Sanatkarlar Odalar Birliği, Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Yiyecek Maddeleri Yapanlar ve Satanlar Odasından ürün hakkında bilgi sahibi birer kişiden oluşan ve en az üç kişilik denetim merci tarafından periyodik olarak denetimi yapılacak. Yapılacak şikayetlerde dikkate alınarak bu kurumlar işletmeleri denetime tabi tutacak.