?>

Sivas'ın Lezzet Mirasına Yeni Bir Dokunuş

Sivas'ta, lezzet mirasına yeni bir dokunuş yapıldı. Geleneksel tahin helvasında şeker yerine hurma suyu kullanılmaya başlanıldı.

Kültür Sanat - 2 hafta önce

Türkiye'nin geleneksel tatlarından tahin helvası kahvaltı sofralarında başrolde yer alıyor. Hem besleyici hem de enerji veren yapısı sayesinde özellikle kış aylarında tercih edilen tahin helvası, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve tok tutmasıyla da bir hayli dikkat çekiyor. Tahin ve pekmezle hazırlanan bu lezzet, yüzyıllardır Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmayı sürdürürken Sivas'ta bir gıda firması bu geleneksel lezzete farklı bir dokunuş yaptı. Şeker yerine hurma suyu kullanarak tatlandırılan helvalar oldukça rağbet görüyor. Hurma suyunun birçok faydası olduğunu belirten firmanın Gıda Mühendisi Hiranur Aktaş, “İçerdiği vitaminler neticesinde sindirime yararlı oluyor. Özellikle çocuklar ve şeker hastaları için oldukça faydalı” ifadelerine yer verdi. Helvalarını halen geleneksel şekilde ürettiklerinin de vurgusunu yapan Aktaş, “Helvanın daha çok telli olması için geleneksel yöntemi bırakmıyoruz. Aynı şekilde kutulara dolum işlemlerini de yine kendimiz yapıyoruz. Bu lezzeti de tamamen eski usul yapmamıza bağlıyoruz” şeklinde konuştu. Helva yapımında şeker yerine hurma suyu tercih ettiklerini belirten Aktaş, “Helva üretimi yapıyoruz. Bu helvalarımızın tahinli, kakaolu, fıstıklı ve hurma suyuyla tatlandırdığımız çeşitleri var. Hurma suyuyla tatlandırılmış helva çeşitleri son günlerin trendi. Helva yapımında hurma suyunu şeker yerine kullanıyoruz. Aynı zamanda hurma suyunun birçok faydası var. İçerdiği vitaminler neticesinde sindirime yararlı oluyor. Özellikle çocuklar ve şeker hastaları için oldukça faydalı. Biz makinelerle değil tamamen geleneksel usulde üretiyoruz. Helvanın daha çok telli olması için geleneksel yöntemi bırakmıyoruz. Aynı şekilde kutulara dolum işlemlerini de yine kendimiz yapıyoruz. Bu lezzeti de tamamen eski usul yapmamıza bağlıyoruz. Yaz aylarında gurbetçilerin gelmesiyle talep de artıyor. Günde ortalama beş kazan üretiyoruz bu da bir tona tekabül ediyor. Hem şehir dışı hem de yurtdışından oldukça rağbet görüyor” dedi. İHA
Haftanın Öne Çıkanları

Sivas'ta Oda Başkanından Hızlı Tren Tepkisi

2024-10-31 11:42 - Gündem

Sivas'ta O Firma Vergi Yüzsüzü Çıktı

2024-11-01 15:23 - Gündem

Sivas'ta Zincir Marketler Mercek Altında

2024-10-31 12:01 - Yaşam

Sivas'ın Lezzet Mirasına Yeni Bir Dokunuş

2024-11-05 11:39 - Kültür Sanat

Nadir Görülüyor! Dev Sivas'ta Görüntülendi   

2024-11-03 11:24 - Yaşam

Sivasspor’da Gözler Rey Manaj’da

2024-10-31 12:01 - Spor

Son Dakika: Sivas’ta Çöpte Bebek Bulundu! Yarısını Köpekler Yemiş

2024-11-03 12:34 - Asayiş

Sivas'ta Üniversite İle Esnaf Birlikte Çalışacak

2024-10-31 13:43 - Gündem

Sivaslı’yı Düşük Ücretler Eziyor

2024-11-02 09:29 - Gündem

Güneş Enerjisi Sivas'ta Hayvanlara Su Oluyor

2024-11-04 12:56 - Tarım

İlgili Haberler

Sivas'ta Kalem İşi Sergisi

10:42 - Kültür Sanat

2. Abdülhamit'in Mirası Sivas'ta 120 Yıldır Ayakta

11:35 - Kültür Sanat

Atık taşlardan tarihi yapıların minyatürünü yapıyor

11:14 - Kültür Sanat

Sivas'ta Kumaşları Doğal Renklerle Beziyorlar

10:42 - Kültür Sanat

Asırlık Cami Harabe Halinde

13:05 - Kültür Sanat

Günün Manşetleri

Sivasspor’da Paşa Mesaisi

16:41 - Spor

Sivas’ta Suçlularla Mücadele Devam Ediyor

15:38 - Asayiş

Sivas’ta Kaçakçılar Polisten Kaçamadı

15:14 - Asayiş

Sivas'ta Hangi Eczaneler Nöbetçi? - 21 Kasım 2024

15:01 - Nöbetçi Eczaneler

“Birtakım Tedbirler Alınması Zorunludur”

13:10 - Gündem