SULTAN ÖZKARAMAN
Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan turşu ramazan sofralarında yerini almaya başladı. Sadece ramazan ayında değil normal aylarda da tüketilen turşunun, dikkatli ve ölçülü tüketildiği takdirde sağlığa birçok faydası bulunuyor. Ramazan ayının başlaması ile birlikte Sivaslılar ağırlıklı olarak turşu ve turşu suyuna yöneldi. Geçmişten günümüze kadar bozulmayan ve süregelen tatlar arasında yer alan turşunun birden fazla çeşidi bulunmaktadır. Her çeşidi de ayrı birer şifa kaynağıdır.
Sindirime yardımcı olan, bağışıklığı güçlendiren, metabolizmayı hızlandıran, kabızlığa karşı iyi gelen ve İftar sofralarının vazgeçilmezi olan turşunun kilosu 80 liradan başlayarak 120 liraya kadar alıcı bulmakta.
Ramazanın Vazgeçilmezi Turşu Fiyatları;
Karışık Turşu 80 TL
Lahana Turşusu 80 TL
Kiraz Biberi 120
Bamya, Kornişon, Tatlı Biber ve Acı Biber Turşusu 120 TL
Rağbet gösterilen turşuların başında salatalık, acı biber, lahananın geldiğini belirten turşu satıcısı Murat Çam, “Rağbet gösterilen turşuların başında salatalık, acı biber, lahana geliyor ama bunların yanı sıra sarımsak ve bamya turşuları da dikkat çekiyor” dedi.
Ramazan ayının ilk günlerinde turşu satışlarının çok yoğun olduğunu dile getiren Çam, “Satışlar duruldu ama hala normalin üzerinde. Zaten Sivas Turşu Kültürü olan bir şehir olduğu için turşuya rağbet daima yüksek olacaktır” dedi.
Faydaları saymakla bitmeyen ve adeta şifa deposu niteliğinde olan turşunun bilinçsiz kullanımı sonucunda faydadan çok zararı da olabiliyor. Yüksek tansiyon gibi tuza ya da aside duyarlılığı olan kişilerin dikkatli kullanması gerekmektedir.
sivas son dakika sivas ekspres, ekspres.com ekspres haberler ekspres son dakika