Arife Defne ARSLAN
Ramazan Bayramı'na kısa bir süre kala tatlıcılarda yoğunluk yaşanıyor. Çeşit çeşit baklavalar tatlıcıların tezgahlarını süslemeye başladı. Her yıl olduğu gibi bu bayramda da en çok tercih edilen tatlılardan olan baklava siparişleri şimdiden alınmaya başlandı. Baklava satıcıları bayram öncesi yoğun talebi karşılayabilmek için normalden daha fazla mesai harcıyor. Maliyet artışlarından dolayı baklavalarda geçtiğimiz yıla göre yaklaşık yüzde 100 artış yaşanıyor. Tepsi fiyatı 450’den başlayan baklavaları pahalı bulanlar ise Hindistan cevizli ve çikolatalı tatlıya yöneliyor.
Ramazan ayı nedeniyle tatlıya var olan ilgiyi belirten ve bayram öncesi tatlıların siparişlerinin günler öncesinde alındığın belirten esnaf, Elifnur Duman, “Ramazan önünde bayrama da günler kala ciddi bir yoğunluğumuz var. Fiyatlarımız cevizli, fıstıklı, sade, olarak değişiyor. Cevizli baklavanın kilosu 190 TL, fıstıklı baklavanın kilosu 310 TL. Bayramda müşterilerimize yardımcı olmak adına, tepsi olarak almaları daha uygundur. Genellikle halkımız cevizli ve fıstıklı özeli çok tercih ediyor. Kalabalık ziyaretlerde bu tatlıların daha uygun olduğunu düşünülüyor. Cevizli klasiğin tepsi fiyatı 450 TL, cevizli özelin tepsi fiyatı ise 500 TL. Tepsi 2 buçuk 3 kiloya denk geliyor. Fıstıklı özelin fiyatı ise 650 TL. Bayramda en çok bu iki çeşidimiz satılıyor ama bunların dışında uygun fiyatlı almak isteyen ise Hindistan cevizli ve çikolatalı cocostar adı verilen tatlıya yöneliyor” dedi.