?>

Tescilli Lezzeti Dünyaya Tanıtacak

Avustralya'dan gelerek Adana kebabının ustalığı için düzenlenen eğitimleri başarıyla tamamlayan 69 yaşındaki kasap Ali Bingöl, ailesiyle yaşadığı kıta ülkesindeki iş yerinde tescilli lezzeti en doğru haliyle hazırlayıp müşterilerine sunacak.

Gündem - 9 saat önce

Adana'dan 24 yaşındayken Avustralya'ya göç eden Bingöl, kasap dükkanının olduğu Melbourne'de kebap talebi üzerine ustalık eğitimi almak için Adana Ticaret Odasına (ATO) başvurdu. Bingöl, ATO'nun yapılışı ve doğru malzeme kullanımının gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla tescil ettirdiği Adana kebabının usta eğitimi almak için memleketine geldi. Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası işbirliğiyle düzenlenen "15. Tescilli Adana Kebabı Eğitimi"ne katılan Bingöl, etin hazırlanması, şişe saplanması, pişirilmesi ve sunumunu uygulamalı olarak öğrendi. Eğitimi başarıyla tamamlayan Bingöl, sertifika almaya hak kazanan 50 kursiyerden biri oldu. Ali Bingöl, Avustralya'da döner dükkanı açarak başladığı iş hayatında kasaplığa yöneldiğini söyledi. Avustralya'da döner sektörünün yavaşlaması üzerine kebap işletmelerinin ortaya çıkmaya başladığını anlatan Bingöl, "Adana kebabı yapan arkadaşlar çok fakat hiçbiri kebap yapmıyor, köfte yapıyor. Biz bunu en doğru şekilde yapmak için Adana Ticaret Odasına ve Kebapçılar Esnaf Odasına müracaat ettik. Buraya, tescilli Adana kebabı diplomasını alıp Avusturalya geneline yaymak amaçlı geldim." dedi. Bingöl, kebabın hazırlanışındaki püf noktaları öğrendiğini belirterek, "Birtakım teknik ve gramaj eksikliklerim vardı. Ete ne kadar tuz, biber eklendiğini, kapya biberin hangi mevsimlerde kullanıldığını, yağ oranını bilmiyordum. Sağ olsun şeflerimiz bunları izah ettiler. Çok güzel bilgilendim." ifadelerini kullandı. Avustralyalıların farklı kültürlerden gelen yemeklere ilgi gösterdiğine dikkati çeken Bingöl, şunları kaydetti: "Adana kebabı düzgün ellerde bilinçli şekilde Avustralya genelinde dünyaya yayılsın, gerçek bir Adana kebabı yapalım, köfteyi Adana kebabı olarak tanıtmayalım istiyorum. Adana kebabını kasabın içerisinde toptan yapıp marketlere dağıtmak istiyoruz. Günlük pişirmek isteyenler hazır şişlenmiş Adana kebabını alıp evlerinde yapabilecekler. Avustralya'da evler genellikle bahçeli olduğu için akşam üzeri veya hafta sonları her taraftan kebap kokuları gelir. Şimdi tescilli Adana kebabını orada bulundurmak istiyoruz. Ticari açıdan da iyi olacağını düşünüyoruz." (AA)
Haftanın Öne Çıkanları

TIBBİ SARF MALZEME VE KİT SATIN ALINACAKTIR UYGULAMA ARAŞTIRMA MERKEZİ YÜKSEKÖĞRETİM KURUMLARI SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ

2024-11-11 00:00 - Resmi İlanlar

ARAÇ SATIŞ İLANI:

2024-11-11 00:00 - Resmi İlanlar

İLAN T.C. KOYULHİSAR ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN

2024-11-12 00:00 - Resmi İlanlar

İLAN T.C. KOYULHİSAR ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN

2024-11-12 00:00 - Resmi İlanlar

İLAN T.C. KOYULHİSAR ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN

2024-11-12 00:00 - Resmi İlanlar

T.C DEVLET DEMİRYOLLARI İŞLETMESİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ(TCDD) 4. BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ (SİVAS)

2024-11-12 00:00 - Resmi İlanlar

Sivas'ta Aramızdan Ayrılanlar –11 Kasım 2024

2024-11-11 10:03 - Aramızdan Ayrılanlar

Sivas’ta Güzellik Merkezleri Vatandaşın Sağlığını Tehlikeye Atıyor!

2024-11-12 09:23 - Sağlık

Zehir tacirleri mercek altında

2024-11-11 09:23 - Asayiş

Sivas'ta Bugün Hava Nasıl Olacak? - 11 Kasım 2024

2024-11-11 09:09 - Yaşam

İlgili Haberler

Sivas'ta Marketlere Denetim Yapıldı

16:21 - Gündem

Sivas'ta Su Krizine Ekim Yasağı

15:07 - Gündem

Sivaslılar Mahallesinde Çöp Saati Uygulaması

13:28 - Gündem

Deprem Bölgesinde Konut Satışı Artıyor

13:25 - Gündem

Sivas'ta Hava Soğuyacak

13:21 - Gündem

Günün Manşetleri

Kaybolan Nisanur 2,5 Saatte Bulundu

19:16 - Asayiş

Sivas'ta Marketlere Denetim Yapıldı

16:21 - Gündem

Sivas'ta Su Krizine Ekim Yasağı

15:07 - Gündem

Sivas'ta Hangi Eczaneler Nöbetçi? - 14 Kasım 2024

14:22 - Nöbetçi Eczaneler

SCÜ Rektörü Şengönül: Üniversitemizi İleriye Taşıyacağız

13:08 - Eğitim