Burcu CELLAT
Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde öğrencilere yönelik balık workshop etkinliği gerçekleştirildi. Etkinliğe Öğr. Gör. Dr. Emre Hastaoğlu, eğitimi veren balık ustası Hüseyin Akpolat ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri katıldı. Etkinlik boyunca öğrencilere et teknolojisi ve marinasyon dersi kapsamında, 35 yıllık balık ustası Hüseyin Akpolat tarafından balık açma, temizleme, fileto açma, deri yüzme gibi zahmetli ve tecrübe gerektiren işlemler öğrencilere uygulamalı olarak gösterildi. Öğrencilerin büyük ilgi gösterdiği uygulama da öğrenciler keyifli dakikalar geçirdi. Dersin yürütücüsü Öğr. Gör. Dr. Emre Hastaoğlu, fakülte bünyesinde uygulamalı eğitimlere devam ettiklerini, uygulamalı eğitimlerin öğrencilerin dersi daha iyi anlamasında çok etkili olduğunu söyledi. Etkinlik öğrencilerin balık açma, temizleme gibi uygulamalarıyla sona erdi.