Demet KARAKUŞ
Sivas’ta Mevlana Mahallesi Osmanlı Zanaatkarları Çarşısı içerisinde bulunan ‘Bitkici Efendi’ kentte bulunan diğer kafelerden ayrılıyor. Bitki çayı yapımı üzerine kurulan işletmenin Anadolu’da tek olma özelliğine taşıdığı biliniyor. 25 çeşit bitki çayının olduğu Bitkici Efendi bir yandan da adeta şifa dağıtıyor. Kafa dinlemek isteyen vatandaşların uğrak yeri olan bu kafede Kelebeğin Rüyası, Aşk Çayı, Gül Karnavalı gibi çeşitli bitkilerin karışımıyla elde edilen özel çaylar da bulunuyor. Stres ve yorgunluk yaşayan vatandaşlar bu kafe de içtikleri bitkisel çaylarla sakinleşip kafa dinliyor.
25 ÇEŞİT BİTKİ ÇAYI BULUNUYOR
İşletme sahibi Orhun Özfidancı Anadolu’da tek olduklarını ve 25 çeşit bitki çaylarının olduğunu söyleyerek, “Diğer kafeler ve diğer işletmelerden ayıran tek özellik diğer kafelerde bulunan bitki çaylarının üç dört çeşit olması. Diğer kafelerde bu şekilde servis sunuluyor ama ben de tamamıyla bitki çayı ağırlıklı bir İşletme. Bitki uzmanlığım olduğu için tek kafe hizmeti vermiyoruz. Aktar dükkânımız da var ve oradan da edindiğimiz bilgilerle de burada faaliyet göstermekteyiz. İç Anadolu bölgesinde tek olarak söyleyebiliriz. Ama Türkiye genelinde de yaklaşık on tane var diye bilgimiz var. Kafe içerisinde su anda hâlihazırda 25 tane bitki çayı bulunmakta. Karışık bitki çaylar olarak da 5 adet yapıyoruz. Karışık bitki çaylarının adları Kelebeğin rüyası, Aşk çayı, Sultan, Hürrem, Kış Çayı, Gül Karnavalı adını verdiğimiz bitki çayları. Genellikle sakinleştirici özelliğine sahip karaciğer yağlanmasına da fayda veren bir bitki’’ dedi.
ALERJİNİN OLUP OLMADIĞINI BELİRTİYORUZ
Kafeye gelenlerin bitkilere alerjileri olup olmadığını sorarak ona göre çay yaptıklarını belirten Orhun Özfidancı, “Tabii biz burada şifa yen ya da faydalı olabilecek ürün adı altında vermiyoruz. Aromatik bitki olarak veriyoruz. Bitkileri de bitki çayını servis yapmadan önce karışık bitki çaylarının içerisindeki bitkileri söylüyoruz. Alerjinin olup olmadığını belirtiyoruz, soruyoruz. Alerji olduğu zaman da o bitki çayını vermiyoruz ya da içine katmıyoruz. Bu şekilde bir servis sunuyoruz’’ şeklinde konuştu.
SAKİNLEŞMEK VE KAFA DİNLEMEK İÇİN GELİYORLAR
Ders çalışmak isteyenlerin, kafa dinlemek ve stresten uzak olmak isteyenlerin uğrak yeri olduğunu söyleyen Özfidancı sözlerini şöyle sonlandırdı: “En büyük ve dört kişilik bir bitki çayı 100 TL demlik fiyatında. Tabii bu diğer tekil bitkilere kadar düştüğü zaman fiyatlar da ona göre iniyor aşağıya. Kelebeğin rüyası en çok talep gören bitki çayımız. Tabii onun yani sıra Aşk Çayı ve Hürrem Çayı da talep görüyor. Tabii talep ve tepkiler güzel. Çünkü Sivas içerisinde ev ortamı şeklinde hiçbir yerde kafe yok. Sobamızın üzerinde Ihlamur, Kuşburnu veya Kızılcık kaynatırız. Müşterilerimize hazır halde veririz. Ders çalışmak isteyen öğrenciler ders çalışır. Türk sanat müziği ve kemandır, kanundur müzikleri çaldığımız için sakinleşir ve kafa dinlemek için geliyorlar. Hem şehir merkezinde olup hem de şehir merkezinden uzak bir tek mekân burası’’ diye konuştu.
sivas son dakika sivas ekspres, ekspres.com ekspres haberler ekspres son dakika
