Uğur YİĞİT
Küçük yaşlarda başladığı baba mesleğini Demircilerardı Mahallesi´ndeki Eski Sanayi Sitesi´nde 35 yıldır sürdüren evli ve 2 çocuk babası bıçak ustası İsmail Gölebatmaz, doğal yollardan temin ettiği geyik ve karaca boynuzlarını bıçak sapını dönüştürüyor. Bin 500 derece sıcaklıkta şekil vererek çelikten üretilen bıçaklar örste dövülerek inceltiliyor. Daha sonra bıçak şekli verilen çelik çarkta parlatıldıktan sonra boynuza açılan oyuğa yerleştiriliyor. Göletbatmaz´ın uzun uğraşlar sonucu hazır hale getirdiği bıçaklar 500 ile bin 500 lira arasında satışa sunuluyor. Çeşitli aşamalardan geçirilip geyik ve karaca boynuzundan hazırlanan bıçaklar yoğun ilgi görüyor.
1984 yılından itibaren babasının yanında bıçak yapmaya başladığını ifade eden İsmail Gölebatmaz,"1984 yılından günümüze kadar bıçak yapmaya devam ediyorum. Genelde yöresel ev bıçağı, el çakısı gibi bıçaklar yapıyordum ama meraktan dolayı geyik boynuzundan, karaca boynuzundan, yapan hayvanlarının boynuzundan farklı, otantik ve kendi tasarımlarım olmak şartıyla bıçaklar yapıyorum. Bu boynuzlar avlanma değil avlanmayla karıştırıyorlar. Avlanma ve kendi düşmelerini biliyoruz. Vatandaşlar getiriyor, iş karşılığı yapıyorum. Bunları yaparken önemli olan çeliğin kalitesi birinci sınıf malzeme kullanıyorum.? dedi.
500 İLE BİN 500 TL ARASINDA SATILIYOR
Bıçaklarında kaliteli çelik kullandığını belirten Gölebatmaz,?Elimden gelenin en iyisini yapmaya çalışırım. Kalite çelik kullanırım. İstediğimiz ende çeliği keser ocakta döveriz. Ocakta ilk şeklini verdikten sonra şeklinde taşlamayla veririz. Önemli olan bunu yapmaktan ziyade boynuzu bıçağa yerleştirmektir birer bir ölçüsünde olması gerekir. Fiyatları kullandığım malzemeye göre 500 ile bin 500 lira arasında değişiyor. Genelde şark köşesi olanlar, antikacılar ve süse merakı olanlar tercih ediyor.? diye konuştu.
