Uğur YİĞİT
Halk Eğitim Merkezi bünyesinde ev hanımlarını sağlıklı yaşama teşvik etmek, doğal ürünlerinin tanıtımını yapmak ve yaygınlaşmasını sağlamak amacıyla Sağlıklı Mutfak Atölyesi kuruldu. Halk Eğitim Merkezi´ndeki mutfakta bir araya gelen il protokolü eşleri ve ev hanımları kurulan atölyede doğal ürünleri yapmayı öğreniyor. Unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gün yüzüne çıkaran atölye kursiyerleri hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de Sıfır Atık Projesi´ne destek oluyor.
HERKESİ ATÖLYEMİZE BEKLİYORUZ
Sağlıklı Mutfak Atölyesi´nin kurucusu ve proje yürütücüsü Vali Salih Ayhan´ın eşi Zeynep Akkiraz Ayhan, ? Sağlıklı Mutfak Atölyemizi ilimizin protokol eşleriyle başlattık. Amacımız burada hanımlarımızı sağlıklı beslenmeye teşvik etmek, ekonomilerine katkıda bulunmak, bütçelerini düzenlemek ve ayrıca israfın önüne geçmek için bu projeyi başlattık. Hedef kitlemiz sağlığını ve bütçesini düşünen herkes burada, hayatta unutulan şeylerden birisi de damak lezzetidir. Koku ve tat hafızamız görsel ve işitsel hafızamızdan daha kuvvetlidir. 20 yıl önce yemiş olduğumuz bir yiyeceği bugün yediğimiz zaman tıpkı o günlere gideriz. Annemizin ve anneannemizin yaptığı gibi deriz. Bizler şanslı nesillerdir. Doğal besinlerle daha çok beslenme imkanı bulduk. Ama çocuklarımızı maalesef bizler kadar şanslı değiller. Elbette ki her kadın, her anne, her baba sevdiklerine, evlatlarına kendi hazırladıkları mutfakta kendi hazırladıkları yiyeceklerle beslemek ister. Biz bu konuda onları biraz daha cesaretlendirmek istiyoruz. Çünkü modern hayatın kargaşası içinde insanlar çok fazla mutfağa girme fırsatı bulamıyor. Bunları deneyimlemiyorlar. Bunlar onlara hep zormuş gibi geliyor. Biz burada onları cesaretlendirmek bunun aslında kolay olmadığı konusunda teşvik etmek için buradayız.
SIFIR ATIK PROJESİNE KATKIDA BULUNUYORUZ
Halk Eğitim Merkezi Müdürü Ramazan Baker ise, "Halk eğitim merkezi bünyemizde üç adet mutfağımız bulunmakta. Bu mutfaklarımızda kursiyerlerimiz gelip eğitim görmektedirler. Yalnız vatandaşlarımızın bazıları sürekli gelip kurs göremiyor. Bu vatandaşlarımız bizi telefonla arayıp randevu alıyor. Sağlıklı Mutfak atölyesine katılmak istediklerini söylüyorlar. Veya biz 10 kişilik grubuz peynir yapmasını veya sirke yapmasını öğretir misiniz diyorlar. Biz bu kişilere mutfağımızda uygun bir zamanda randevu veriyoruz. Kursiyerlerimiz bir gün boyunca hangi eğitimi almak istiyorlarsa eğitim veriyoruz. Kendileri de bunu öğrenerek evlerinde yapıyorlar. Portakal kabuğundan çeşitli yiyecekler yapacağız. Reçel, portakal çayı gibi ürünler hem portakal kabuğunu değerlendirmiş olacaklar hem de Sıfır Atık Projesi´ne katkıda bulunacaklar? diye konuştu.
