HABER MERKEZİ
10 Şubat tarihli Resmi Gazete'de "Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliğinde" değişikliğe gidildi.
Yapılan değişikliğin 'taklit ve tağşişi engellenmek' ve 'tüketicilerin yanıltılmasını önlemek' amacıyla olduğu belirtildi.
Yapılan değişikliğe göre, ısıl işlem görmüş fermente süt ürünleri, aromalı-çeşnili yoğurt ve aromalı-çeşnili süzme yoğurtların 500 gramdan büyük paketlerde satışı yasaklandı.
Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren karara göre, fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünleri, aromalı-çeşnili yoğurt ve aromalı-çeşnili süzme yoğurtlar en fazla 500 gramlık ambalajlarda satışa sunulabilecek.
Tebliğde ayrıca bu süt ürünlerinin raf ömrü boyunca en fazla ne kadar mikroorganizma sayısına sahip olabileceğiyle ilgili de düzenlemeye gidildi.
Fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünlerinde toplam spesifik mikroorganizma sayısının raf ömrü boyunca en fazla ne kadar olacağına ilişkin düzenlemede, aşağıdaki ifadelere yer verildi;
Fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünlerinde toplam spesifik
mikroorganizma sayısı raf ömrü boyunca en fazla 10 (2) kob/gr olmalıdır.
