Demet KARAKUŞ
Cumhurbaşkanlığı ve Emine Erdoğan’ın öncülüğünde Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteğiyle hazırlanan “Asırlık tariflerle Türk Mutfağı” kitabından hareketle düzenlenen Türk Mutfağı Haftası programları kapsamında, Sivas yöresel lezzetlerinden oluşan yöresel kahvaltı sunumu yapıldı. Hamidiye Millet Bahçesi’nde düzenlenen programa Sivas Valisi Yılmaz Şimşek, Sivas Belediye Başkanı Adem Uzun, İl Kültür ve Turizm Müdürü Aziz Erdoğan, Cumhuriyet Başsavcısı Hasan Uğurlu, diğer il protokolü üyeleri, Turizm elçileri ve şefler katıldı. Şeflerin yöresel kahvaltılıkları tanıtmasının ardından, Sivas pastırması, Sivas kellesi, Sivas’a özgü peynirler gibi yöresel kahvaltılıkların sunumu yapıldı.
COĞRAFİ İŞARET SAYIMIZI ARTIRACAĞIZ
Sivas Mutfağının ve lezzetlerinin öneminden bahseden Sivas Valisi Yılmaz Şimşek, “Bu haftadan beklenen amaç zengin Türk mutfağını tüm dünyaya tanıtmaktır. Türk mutfağı, Çin ve İtalyan mutfağı gibi çok zengin bir mutfaktır ve dünyada söz sahibi olan ve adından söz ettiren bir mutfaktır. Türk mutfağı dünyadaki en önemli mutfaklardan birisidir. Sivas mutfağı da işte bu zengin Türk mutfağının bir parçasıdır. Bizler de böyle bir mutfağa sahip olmaktan gurur duyuyoruz. Çünkü Sivas geçmişe dönerek baktığımız zaman burada birçok medeniyetler hüküm sürmüş, birçok kültür yaşamıştır. İşte bu medeniyetlerinin ve kültürlerin birikimlerinden süzülen ve yansıyan çok köklü ve geniş bir mutfağın sahibiyiz.” dedi.
YARATICI ŞEHİRLER ARASINA GİRECEĞİZ
Dünyada gastronomi şehirleri hızla gelişmeye başladığını söyleyen Şimşek, “Mesela ülkemizden de Gaziantep, Hatay, Afyon UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına girdi. İnşallah biz de bu ağaya dahil olmak için bir çalışma başlattık. Bu anlamda paydaşlarımızın da fikirlerini çok önemsiyoruz. İnşallah bir yönetişim modeliyle sizlerin de fikirlerini alarak tüm paydaşlarımızın fikirlerine Alarak bizler de bu UNESOC Yaratıcı Şehirler Ağına dahil olmayı hedefliyoruz. Bu yönde bir çaba içerisindeyiz. Diğer yandan coğrafi işaret alan devletlerimizin ürünlerimizin sayısını arttırmak için de büyük bir çaba içerisindeyiz Bugüne kadar birçok ürünün coğrafi işaretini aldık. Bazıları içinde başvurumuzu yaptık. Birçok alanda coğrafi işaretimiz var. İnşallah bunları daha da arttıracağız. Coğrafi işaret sayımızı da zenginleştireceğiz. Şüphesiz bize düşen de bu mirasımızı yaşatmak gelecek nesillere aktarmaktır.” diye konuştu.
