Gökhan KARA
?Uluslararası Sivas Turizm Kongresi´ne katılan akademisyenler, kongreden sonrasında gezdikleri Sivas´ı çok beğendiklerini ifade ettiler. Kongrenin Sivas turizmine önemli katkısı olacağını ve belirlenecek yol haritasıyla Yıldız´ın turizm açısından iyi bir noktaya gelebileceğini vurgulayan akademisyenler, Sivas mutfağının da Türkiye´nin çok önemli damak tadlarında başı çektiğini söylediler.
?Kış ve Termal avantajı?
9´u yabancı 32 üniversiteden olan akademisyenlerden Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları UzmanI Prof. Dr. Ferah Özkök, ?Yıldız Dağı alternatif turizm olanaklarını içerisinde barındırması açısından büyük bir potansiyel taşıyor. Bölgenin birçok medeniyeti bir arada barındırmasının, zengin yiyecek kültürünün olmasının önemli avantajlar olduğunu düşünüyorum. Ayrıca Yıldız´ın, termal turizm olanaklarına yakın olması, afet riskinin olmaması, uçakla ulaşılabilir konumda olması büyük bir avantaj? dedi.
Sivas mutfağının tanıtılması gerektiğine de vurgu yapan Prof. Dr. Özkök, ?Damak tadı açısından ülkemizdeki birçok insana hitap edebilecek bir lezzete var. Karbonhidrattan proteine kadar hepsini içerisinde barındırıyor. Sivas ilinin kendisi gibi, yemekleri de uyum içerisinde. Sivas´a geldiğimizden beri birçok yöresel yemeği tatma fırsatı bulduk ve hayran kaldık.? şeklinde konuştu.
?NOKTA ATIŞLI KONGRE OLDU?
Sivas´ta çok güzel ağırlandıklarını ve kongrede bilimsel anlamda da çok faydalı bildirilerin paylaşıldığını ifade eden Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Turgay Bucak ise, ?Çok değerli çalışmalar paylaşıldı. Özellikle Sivas Yıldız Dağı odak alındığı için, Sivas için nokta atışı bir kongre oldu. Yıldız, Türkiye´de önde gelen destinasyonlardan birisi olacaktır? dedi.
?YILDIZ ÇOK EKONOMİK?
Kongrenin Sivas ve Yıldız Dağı açısından çok verimli geçtiğini söyleyen Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. Hacı Mehmet Yıldırım da, ?Yıldız Dağı´nın en büyük avantajı ekonomiklik açıdan diğer kayak merkezlerinden daha uygun olması. Daha çok kayakseverin burayı tercih etmesi açısından bunun etkili olacağını düşünüyorum. Yeni bir tesis olmasına rağmen eksikliklerin de giderilerek sektörde önemli bir yer elde edeceğine inanıyorum.? Dedi
?ÇOK FAYDALI OLDU?
Kongrenin Sivas ve Yıldız Dağı açısından çok faydalı geçtiğini vurgulayarak kongreyi değerlendiren Özel İdaresi Genel Sekreterimiz Mehmet Nebi Kaya ise, ?Akademisyenlerin Sivas´a ve tesislere dair övgü dolu sözleri bizleri ziyadesiyle mutlu etti ve heyecanlandırdı. Kıymetli hocalarımız Sivas´ın turizm alanında önemli potansiyelinin olduğuna vurgu yaptılar. Yıldız Dağı ile Sıcak Çermik´in; bir diğer ifadeyle, kaplıca turizmi ile kayak turizminin muhakkak birleştirilmesi gerektiği kanaati hâsıl oldu. Bu iki gücün bir araya gelmesi sağlanarak, çarpan etkisiyle turizme dair daha büyük getiri sağlanabilecek. Kongre sayesinde tesislerimizin diğer kayak tesisleri ile karşılaştırılmasını, güçlü ve zayıf yönlerini, tehditleri ve fırsatları hocalarımızdan duymak bizim için faydalı oldu. Çok faydalı bir kongre gerçekleştirdik. Umut ediyorum ki, Sivas´ın gelecek turizm günlerine büyük katkı sunacak. Oluşan akademik arşiv bize yol gösterecek.?dedi.
