Uğur YİĞİT
Valilik, Belediye, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile TÜRES tarafından Sivas Kongresi´nin 100´üncü yıl etkinlikleri kapsamında ?Gastro Şefler Sivas´ta Buluşuyor´ programı düzenlendi.
The Green Park Otel´de düzenlenen programa Vali Salih Ayhan, Belediye Başkan Vekili Turan Topgül, Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mustafa Eken, öğretim görevlileri, öğrenciler ve çok sayıda şef katıldı.
Programda konuşan Vali Salih Ayhan Sivas´ın ruhu olan kadim bir şehir olduğunu ifade ederek, ?Bu tür nitelikli programlara Sivas´ın ev sahipliği yapması gerekir. Gastronomi anlamında valiliğimiz ve belediyemiz birçok program yaptı ama bu manada daha bilimsel daha akademik olarak TÜRES´i de içine alarak böyle bir programın yapılmasında emeği geçenlere teşekkür ediyorum? dedi.
Gastronomi konusunda son zamanlarda ülkemizde çok önemli ve güzel çalışmalar yapıldığını belirten Vali Ayhan, ?Sivas Gastronomi anlamında biraz geç kaldı. İnşallah en kısa zamanda bu mesafeyi kapatacak. Bir ve beraberlik içerisinde çalışarak bu mesafeyi kapatacağız. Selçuklu, Osmanlı ve Cumhuriyet gibi medeniyetlerin faaliyet gösterdiği bir kentte çok yoğun bir yemek kültürü de vardır. Bu kadar yoğun bir medeniyetin yaşandığı bir yerde güzel yemekler, güzel lezzetler var. Bunun hem geçmişine sahip çıkmak hem de yerel değerlerimizi gün yüzüne çıkarmak hem de turizmde hak ettiğimiz paydayı alma açısından bu tür nitelikli, bilimsel, akademik çalışmaları çok önemsiyoruz. Bunlar bir ilin tanınırlığı açısında çok anlamlı kongremizin 100. yılın her alanda çalışmalar yapıldı? diye konuştu.
Belediye Başkan Vekili Turan Topgül ise, ?Sivas tarih, kültür ve Cumhuriyet şehridir. Türkiye Cumhuriyet´inin temellerinin atıldığı şehirdir. Yılsonuna kadar bu etkinliklerimiz devam edecek. Bu kapsamda bugün bu programı icra ediyoruz. Şehrimizin turizmine bu programın büyük katkılar sunacağını umuyorum? ifadelerini kullandı.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Teoman Karaca ile TÜRES Sivas İl Temsilcisi İshak Kaan Usta da katılımcılara katkılarından dolayı teşekkür ettiler.
Konuşmaların ardından düzenlenen panellerde katılımcılara Selçuklu Mutfağında Sivas, Osmanlı Mutfağında Sivas ve Dünya Mutfağı konusunda bilgiler sunuldu. Şeflerin yemek şovları ise ilgiyle izlendi.
