K vitamini, kalsiyum ve magnezyum zenginliği nedeniyle kemik dostu olan maydanoz, C vitamini, B vitamini yoğunluğu nedeniyle ayrıca bağışıklık desteğidir. Apigenin isimli anti tümör maddesi nedeniyle kansere kalkan gibi duran sebze, potasyumdan güçlü yapısı sebebiyle de kalp ve damar ilacı kadar etkili. Sağlık için sofralarda maydanoza daha sık ve bol yer vermek gerektiği belirten uzmanlar, salatalara, zeytinyağlılara, çorbalara, et-tavuk yemekleri ve balıklarınıza daha çok maydanoz eklemeyi öneriyor.
